這次要跟大家分享新手媽媽一次就成功的高湯作法分享
前陣子住院回來的Maple消瘦了不少
媽媽決定開始改變Maple的飲食
今天就從高湯開始!!
✪雞肉蔬果高湯
★準備食材：蘋果×1、洋蔥×1、蕃茄×2、紅蘿蔔×3小條、高麗菜×1/4、雞腿一隻
★準備用具：湯鍋、小鐵鍋(川燙用)、濾網
★作法：
1、先將雞腿川燙去血水及雜質
2、將蔬果清洗乾淨並切成塊狀
3、湯鍋裝半鍋過濾水，並將川燙好的雞腿和切好的蔬果都放入鍋內
4、大火煮至水滾後就可以關中小火熬煮1-1.5小時
5、煮好後，食材撈起來，蔬菜類可以打一打做冰磚
6、整鍋高湯用濾網過濾掉雜質
7、高湯放涼後就可以裝至副食品分裝盒放置冷凍囉!!
★圖解步驟
★準備食材：蘋果×1、洋蔥×1、蕃茄×2、紅蘿蔔×3小條、高麗菜×1/4、雞腿一隻
1、先將雞腿川燙去血水及雜質
2、將蔬果清洗乾淨並切成塊狀
3、湯鍋裝半鍋過濾水，並將川燙好的雞腿和切好的蔬果都放入鍋內
4、大火煮至水滾後就可以關中小火熬煮1-1.5小時
5、煮好後，食材撈起來，蔬菜類可以打一打做冰磚
6、整鍋高湯用濾網過濾掉雜質
7、高湯放涼後就可以裝至副食品分裝盒放置冷凍囉!!
這幾天搭配高湯後，發現Maple食慾變好了~
給了媽媽更多的動力來開發食譜~
我是新手媽媽，我可以，相信你也可以!!
延伸閱讀：工欲善其事，必先利其器-副食品調理機
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